Зочид буудлын удирдлагаар сурч буй таньд бэлэн дипломын ажил. Бүх судлагаа шингэсэн бэлэн сайн дипломын ажил
Сэдвийн нэр: Таван одтой зочид буудлын рестораны үйлчлүүлэгчдийн зан төлөвийн шинжилгээ
Товч танилцуулга: Сүүлийн 10 гаруй жилийн турш Монголд аялал жуулчлалын салбар тэр дундаа 3-с дээш одтой олон улсын сүлжээ зочид буудлууд жил дараалан нээлтээ хийж байна. Монгол улсын аялал жуулчлалын салбар улирлын чанартайгаас шалтгаалан өрөө дүүргэлтийн хувь улирал тутам хэлбэлзэлтэй байдаг боловч түүнийг тооцоолон ихэнх зочид буудлууд casual dining-аас эхлүүлээд өндөр зэрэглэлийн ресторануудаа амжилттай ажиллуулж байна. Энэ нь Монгол улсын зах зээлийн хэмжээ (хүрээ) бага, зочид буудлын үйлчлүүлэгчдийн тооны цөөн байдалтай салшгүй холбоотой ч олон улсын ихэнх зочид буудлууд байрлал, өрөөний стандартаас гадна ресторан гэсэн тусдаа брэнд гарган түүгээрээ зочдыг татдаг. Монгол улсын хувьд зочид буудлын дэргэдэх паб ресторан болон цагийн хязгааргүй буфет ресторан ажиллуулдгаараа Шангри-Ла Хотел Улаанбаатар бусдаасаа ялгарч чадаж байна. Монголдоо анхдагч гэж хэлж болох олон улсын таван одтой зочид буудлын сүлжээ нээгдсэнээр монголын зах зээл дээрх ямар төрлийн үйлчлүүлэгчдийг нэр хүнд үйлчилгээгээрээ татаж, тэдний зан төлөвт хэрхэн нөлөөлж байгаа талаарх судалж шинжлэх.
Түдхүүр үгс: Үйлчлүүлэгчдийн зан төлөв, Таван одтой зочид буудлын ресторан
АГУУЛГА
УДИРТГАЛ
I. БҮЛЭГ. ОРШИЛ .......................................................................................................... 1
1.1 Танилцуулга ................................................................................................................ 1
1.2 Сэдвийн хамрах хүрээ ................................................................................................ 2
1.3 Сэдвийн зорилго ........................................................................................................ 2
1.4 Судалгааны ажлын шинэлэг тал .............................................................................. 2
1.5 Судалгааны ажлын үр дүн, ач холбогдол ................................................................ 3
1.6 Судалгааны арга зүй .................................................................................................. 3
II. БҮЛЭГ. ОНОЛЫН ХЭСЭГ ....................................................................................... 3
2.1 Зочид буудлын тухай ерөнхий ойлголт ................................................................... 3
2.1.1 Зочид буудлын салбарын үүсэл хөгжил, агуулга .................................... 3
2.1.2 Зочид буудлын зэрэглэл, ангилал ............................................................. 5
2.2 Хэрэглэгчийн зан төлөвийн ойлголтууд ................................................................ 8
2.2.1 Хэрэглэгчийн зан төлөвийн онолын үүсэл хөгжил, хөгжлийн үе шат... 8
2.2.2 Хэрэглэгчийн зан төлөвийн шинж чанар .................................................. 9
2.2.3 Хэрэглэгчийн зан төлөвт нөлөөлөгч хүчин зүйлс ................................. 10
2.2.4 Хэрэглэгчийн зан төлөвийн удирдлагын онолууд ................................ 10
2.2.5 Хэрэглэгчийн худалдан авах зан төлөвийн загвар ................................. 11
2.2.6 Хэрэглэгчийн худалдан авах зан төлвийн төрөл .................................... 12
2.2.7 Хэрэглэгчийн худалдан авах шийдвэр гаргах үе шат ............................ 14

III. БҮЛЭГ. ҮЙЛЧЛҮҮЛЭГЧДИЙН ЗАН ТӨЛӨВИЙН СУДАЛГАА ШИНЖИЛГЭЭ .............................................................................................................. 16
3.1 Эмпирик судалгаа .................................................................................................... 16
3.1.1 Судалгааны судлагдсан байдал ............................................................... 16
3.1.2 Наадам, Café Park, Lobby Lounge зэрэг рестораны үйлчлүүлэгчдийн харицуулсан шинжилгээ.................................................................................... 18
3.1.3 Судалгааны үр дүн .................................................................................. 28
IV. БҮЛЭГ. ТАВАН ОДТОЙ ЗОЧИД БУУДЛЫН РЕСТОРАНЫ ТУХАЙ ......... 31
4.1 Таван одтой зочид буудлын рестораны тухай ерөнхий ойлголт ...................... 31
4.2 Таван одтой зочид буудлын ангиллын стандарт .................................................32
4.3 Таван одтой зочид буудлаар үйлчлүүлж байгаа үйлчлүүлэгчийн сэтгэл ханамж ......................................................................................................................................... 35
4.4 Хэрэглэгчийн үйлчилгээний чанар, хэрэглэгчийн хүлээлт ............................... 38
4.5 Рестораны үнэлгээ .............................................................................................. 39
Дүгнэлт ................................................................................................................... 15, 28, 41
Санал, Зөвлөмж ................................................................................................................ 42
Хавсралт ............................................................................................................................. 43
Ном зүй .............................................................................................................................. 48